快捷搜索:  test  as

坦洋工夫茶的国家标准

坦洋工夫红茶,是福建省三大年夜工夫红茶之首,颠末传统制作的坦洋工夫红茶,优质的茶叶条形状紧细匀直、叶色润泽津润、毫尖金黄,喷鼻气高锐持久,滋味浓醇鲜爽,当然的,与所有的茶叶一样,坦洋工夫茶也是分等级的,下面小编就给大年夜家先容一下吧!

坦洋工夫茶的等级标准

坦洋工夫茶感官分级国家标准样品,是根据GB/T24710-2009《地舆标志产品坦洋工夫》的规定研制的,该款茶叶每盒都有“中国国家标准化治理委会员”“全国标准样品技巧委会员”核发的证书及编号,以福建省福安市为核心原产区研制而成。该款茶叶的感官分级标准样品级别分为特级、一级、二级、三级。

经授权,“坦洋工夫茶感官分级国家标准样品”届时将入驻福建标样茶城株式会社所经营的“标样茶城”商城,面向全国限量发行!

“标样茶城”作为宣贯中国茶叶标准,重在推动国家茶叶标准化扶植,让破费者喝上明白茶。让天下熟识中国茶!

坦洋工夫茶的品德特性

坦洋工夫形状细长匀整,带白毫,光彩乌黑有光,内质喷鼻味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀滑腻。此中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶,喷鼻味醇厚,条索较为肥壮,东南临海的霞浦一带所产工夫茶色鲜亮,条形奇丽。坦洋工夫以当地有性群体种为质料,形状紧结圆直匀整,带白毫,光彩乌黑有光,内质喷鼻气清鲜高爽,汤鲜艳呈金黄色,滋味醇厚,叶底红匀光亮。

坦洋工夫红茶制作工艺

1、鲜叶采摘

选择晴天采摘一芽一叶或一芽二叶,品种以坦洋菜茶为佳,鲜叶要求芽叶肥壮、不带鱼叶和鳞片无病虫危害、无异杂、无损伤,严格推行分批、分品种、及时付制,维持鲜叶的新鲜度。

2、萎凋

萎凋室要维持透风优越,槽体内温度一样平常节制在30-35℃阁下,详细温度和风量的掌握依据鲜叶含水量而定,一样平常原则为“先高后低”;萎凋芾的摊叶厚度一样平常为10-15厘米,每隔20-30分种翻叶一次,以得到茶叶萎凋平均同等。

3、揉捻

采纳揉捻机,揉捻室避免阳光直射,室内温度宜低,湿度宜稍高;采纳轻压长揉的措施,光阴掌握在60分钟阁下,使茶叶的成条率达到85%以上,细胞破损率达80%以上,茶汁溢出而不滴流,使之条形紧结,初步形成其成品形状特性。

4、解块

主要目的是闭幕茶团,低落叶温,使叶内某些有效成份不致因受热剧变,干燥后可削减团块。但应用解块时机影响到高级茶的条索形状,是以“坦洋工夫红茶”实际制作中以手工解块效果为佳。

5、发酵

发酵是工夫红茶加工的独特阶段,它使茶叶中的多酚类物质充分氧化,形成红茶色喷鼻味的品德特性。红茶的发酵实际上从揉捻时就开始,是以揉捻时室温宜低。

6、干燥

目的是制止继承发酵,蒸发水份,达到毛茶成品要求。采纳焙笼烘焙或烘干机干燥,掌握“高温初烘,低温复火”的原则。初烘温度掌握在90-100℃,光阴为l5-20分钟,摊叶厚度2-3厘米,每隔5分钟翻拌一次,至八成干阁下,中心摊凉1-2小时。

7、精制

毛茶经由过程抖筛、平圆筛、手拣等精制工序,分精茶条粗细、是非,去除影响成品茶净度和光彩的杂物及片茶、碎茶、末茶等,形成条索紧细、形状匀齐美不雅、净度优越的上等“坦洋工夫红茶”形状特性。

坦洋工夫红茶的功效

1、打消疲惫

坦洋工夫红茶中含有一些咖啡碱,这种物质进入人体今后可以刺激人类的大年夜脑,能让大年夜脑愉快,同时也前进神经细胞的活性,能让人思虑力集中,思维敏锐,影象力增添,别的它还能匆匆进人体内乳酸的排出,日常平凡饮用今后能快速让人们的规复精神,能起到打消疲惫的紧张感化。

2、生津止渴

坦洋工夫红茶能生津止渴,它含有的多酚类物质和醣类以及氨基酸和果胶等多种营养因素,都对人体有益,人们饮用坦洋工夫红茶今后,会刺激唾液渗出,能让口腔感觉润泽,而且有种很清凉的感到,从而也就起生津止渴的紧张感化。

3、利尿

利尿也是坦洋工夫红茶的紧张功效之一,它含有的咖啡碱和芳喷鼻类物质在进入人体今后,能增添肾脏的血液量,也能前进肾小球的过滤率,对人类的由于肾炎和心脏病以及高血压等疾病激发的身段浮肿或者小便晦气等症状都有很好的缓解和疗养感化。

温馨提示:

市道市面上有很多的坦洋工夫,品德肯定会有参差不齐的,假如你在买茶时能喝到茶的话,品味也是一种鉴别措施,好的坦洋工夫新茶汤色澄清而喷鼻气足,反之则是次品!

您可能还会对下面的文章感兴趣: